Starters

Bruchetta van roma-tomaat (6stuks)       € 6

Bordje Manchego-kaas       € 6

Albondigas       € 8,5

Bordje Pata Negra       € 14

Bordje Tapa’s ‘Renard’        € 24

Voorgerechten


Fines De Clair n°3       € 18

         Natuur – 6 stuks                                          

 

Sint-Jacobsvruchten       € 22 

        Créme van erwten – sausje van parmezaan

 

Crottin De Chavignol       VG  € 18 / HG € 24

       Peer – walnoot - pancetta

 

Consommé van Fazant       € 10

       Brunoise van groentjes

                                                                    

Paté van wild       € 18

         Compote van ui – vijg – notentoast

 

Carpaccio rund       € 18

          Parmezaan – kappertjes - olijf

 

Hoofdgerechten

 

Zeetong ‘Meunière       € 36 

       Tartaar – crème van aardappel

 

Paling in het groen        € 34

       Verse frietjes

 

Pladijs       € 24

       Karnemelkstampers – garnaal - knolselder

 

Fazant       € 36

        Veenbes – appel – knolselder – witloof

 

Hazenrug       € 36

         Veenbes – peer – spruitjes – Dauphine aardappel

 

Tournedos        € 29

        Saus naar keuze – verse frietjes

 

Haantje in rode wijnsaus       € 24

       Amandelkroketjes

Desserten

 

Brownie       € 11,00

     Karamel - pistache


Dame Blanche       € 11,00

 

Sabayon       € 11,00


Tiramisu       € 11. 00

     Pompelmoes - sorbet van vlierbloesem                  


Kaas       € 15,00  

     assortiment kazen geaffineerd door

      kaasmeester Michel Van Tricht

      zoete begeleiding

      brioche brood                

toon foto's