Voorgerechten

Koude voorgerechten

 

Vitello Tonato 22.00

  

Huisgerookte zalm 24.00

toast - peterselie - ui

  

Oester 4**** 23.00

  

Babykreeft Belle Vue 30.00

  

Ganzenlever 28.00

terrine - toast - compote

  

  

Salades

 

Indische salade 19.00 / 26.00

kip - mango - curry

 

Tomaat - grijze garnalen 20.00 / 32.00 

 

Variëteiten van tomaat 22.00

Burrata - basilicum

 

Warme voorgerechten

 

Ambachtelijke kaaskroket (2stuks) 19.00

peterselie - citroen

 

Ambachtelijke garnaalkroket (2stuks) 22.00

peterselie - citroen

 

Sint-Jacobsvrucht 24.00

gebakken - risotto - groene kruiden

 

Toast champignon 22.00

brioche - look - bospaddenstoel

 

Bouchot mossel 20.00

Tom kha kai - koriander - pinda

  

 

Hoofdgerechten

De Zee

 

Zeetong "Meunière" 39.00

witloofsalade - verse friet of puree met lente ui

  

Zeebaars (2 personen) 30.00 pp

In zoutkorst - rozemarijn aardappel - provençaalse groenten

  

Het land

 

Vol-au-vent hoevekip / zwezerik 28.00 / 32.00

kropsla - tomaat - verse friet

  

Steak tartare 28.00

kropsla - tomaat - verse friet

 

Onze selectie vlees

 

Wit-blauw ossenhaas 34.00

Green Egg - seizoenssalade - verse friet

 

Holstein côte à l’os (2 personen) pp 36.00

seizoenssalade - verse friet

 

Saus naar keuze (béarnaise - peper - champignon)

 

      

Desserten

Dame Blanche 12.00

  

Crème Brulée 9.00

  

Sabayon 11.00

 

Sabayon met vers vanille ijs 13.00

 

Gemarineerde "Beerveldse" aardbeien 12.00

 

Citroentaartje met merengue 11.00

 

Kaas met garnituren 15.00

toon foto's