Voorgerechten


Snowkrab   € 25

      Citroenboter - zeesla

 

Gerookte paling in het groen    € 24

       Avocado - zure room                 

  

Tarbot     € 28

      Mossel - chorizo - venkel


Pata Negra     € 22

       Volkorenbrood - tomaat - gegrilde groenten


Carpaccio rund      € 18

       Parmezaan - microcress - olijf

 


Hoofdgerechten

 

Zeetong ’meunière’       € 38

      Tartaar - crème van aardappel 

 

Wilde eend   € 32

       Aigre-doux - amandelkroketjes


Paling in het groen     € 34

       Verse frietjes

 

Patrijs     € 34

       Veenbes - peertje - créme van knolselder


Zomerree    € 36

       Erwtjes - créme van butternut

       Girolles - Dauphine aardappel


Black Angus     € 34

       Irish Porter - tempura van brocoli

       Créme van Cheddar - saus van stout

 

Desserten

 

Aardbei      € 11,00

     Granité - rabarber - basilicum - vanille 


Dame Blanche       € 11,00

 

Chocomousse     € 11,00

     Kers - amandel 


Etui van sinaasappel   € 11. 00

     Pompelmoes - sorbet van vlierbloesem                  


Kaas     € 15,00  

     assortiment kazen geaffineerd door

      kaasmeester Michel Van Tricht

      zoete begeleiding

      brioche brood                

toon foto's