Voorgerechten

  
Koude voorgerechten 
  
Vitello Tonato€22,00
  
Huisgerookte zalm
toast - peterselie - ui
€24,00
  
Zeeuwse platte 0000 (6 st.)€25,00
Ganzenlever
terrine - toast - compote
€28,00
  
  
Warme voorgerechten 
  
Ambachtelijke kaaskroket (2stuks)
peterselie - citroen
€19,00
  
Ambachtelijke garnaalkroket (2stuks)
peterselie - citroen
€22,00
  
Sint-Jacobsvrucht
gebakken - risotto - groene kruiden
€24,00
  
Gamba's à la plancha (4 st.)
Oosterse tinten - gebakken rijst
€24,00
  
Kingkrab
groene kruiden - look - botersausje
€36,00 / €45,00
  

Gebakken ganzenlever
ananas - ver jus - vijg - brioche

€29,00

 

Hoofdgerechten

  
De Zee 
  
Zeetong "Meunière"
witloofsalade - verse friet of puree met lente ui
€42,00

Zeeduivel
geprankte aardappel met karnemelk en lente ui
tomaten béarnaise

€31,00

Pasta tijgergarnalen
rode curry - oesterzwam

€28,00

Kreeft 1/2 gegratineerd
tomaat - mossel - toast rouille

€30.00
  
Het land 

Wilde patrijs op karkas gebakken
shi-itake - parijse champignons
stro-frietjes - natuurlijke jus

€40,00
Vol-au-vent hoevekip / zwezerik
kropsla - tomaat - verse friet
€28,00 / €32,00
  
  
Onze selectie vlees 

Wit-blauw ossenhaas
gebakken op hete plaat
seizoenssalade - verse friet

€34,00
Holstein côte à l’os (2 personen)
Green Egg - seizoenssalade - verse friet
€36,00 pp

Rib-Eye
Seizoenssalade - verse friet

€32,00
Saus naar keuze (béarnaise - peper - champignon - choron) 

Desserten

  
Dame Blanche "Renard"€12,00
Crème Brulée€9,00
Sabayon€11,00
Sabayon met vers vanille ijs€13,00
Chocolade - Banaan - Vanille€11,00
Praline - hazelnoot - caramel - chocolade€11,00
Citroentaartje met merengue€11,00
Kaas met garnituren€15,00